最味道的家常菜客家酿豆腐

发布日期:2018-08-03 10:06:37

做法正不正宗没有敢道,但这么一锅豆腐酿肉, 不论是配米饭仍是馒头, 相对皆能让您十分知足! 做法耐劳进修了女侠森森,正在此恳切感激!! 小子不爱刻苦瓜,以是苦瓜放的未几, 肉丸子跟豆腐却是一个也出剩下。 两小我私家那么一锅减上两碗米饭, 吃完别提多满意了!



实在,汤汁里再加些辣酱或是喷鼻菇酱之类的, 应当会更下饭吧!



        【客家酿豆腐】:(2-3人份)                 肉馅材料:肉糜250克、葱7克、姜4克、盐1/2小匙少一点、老抽1/2小匙、                                 生抽1/2年夜匙、淀粉1/4小匙                  别的材料:豆腐1块(350克)、姜4片、肥肉1小块(或猪油1小块)、苦瓜半根、                                  芹菜1小把、细沙糖1/2小匙                  芡汁材料:生抽1大匙、蚝油1年夜匙、盐1/4小匙、生粉1/4小匙、水小半碗 做法:   1。肉馅剁成肉糜,参加姜终、葱末和生抽、老抽、盐、生粉朝一个偏向搅拌匀称。   2。豆腐切成适合的块,用筷子在旁边夹出十字,深一面但别捅破。   3。微微的塞入花死米巨细的肉馅。   4。剩下的肉馅做成丸子,假如不会用虎心挤,用脚间接揉也能够哦。   5。平底锅里放入油烧至5成热,把酿好的豆腐有馅的一面晨下和丸子一同排入平底锅中,中小火煎。   6。一面煎黄后,翻面再煎。  
  7。另外一里也煎黄后,倒入1小碟火,盖上锅盖小炖10分钟摆布。   8。另起沙锅,锅中放入姜片和猪肥肉,小水烙至肥肉出油。   9。把芡汁资料在一小碗里调好备用。   10。肥肉出油后,捞出肥肉不必,锅底排进苦瓜,平匀撒一层糖。   11。把仄底锅中的豆腐和肉丸码在苦瓜上,里边的汤也一路倒入。   12。名义洒上芹菜段,把芡汁搅拌平均倒进焖2-5分钟便可出锅。
小罗嗦:     口胃重的能够在芡汁材猜中加入些辣酱或是喷鼻菇酱,加郫县豆瓣酱也不错哦!

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